彰武沙地冷泉水，或流动，或“存储”，因呈天然弱碱性、含有很多微量元素等特点，培育出的物种营养丰富，闻名遐迩。沙泉水稻就是沙泉水培育的物种之一，每年生产的沙泉大米浓郁的柔香飘向万户千家。
沙泉水稻：颐养、纯正、绿色
彰武沙泉水稻采用古法种植方式，遵循人与自然的和谐统一，拒绝农药、拒绝化肥、拒绝转基因、非生物工程培育。
近几年来，水稻认养成为认养农业上最流行的一种模式，通过创新手段市场化运作水稻认养项目，在“互联网+”大时代下，推动彰武水稻在全国的知名度和影响力。
水稻认养“彰武模式”，是通过政府的资源整合能力，挖掘优质稻田地块，采用有机食品、绿色食品标准生产种植，实现稻田全程追溯、全产业链检测保障，多方面确保稻米的质量水平，实现农民增收，提高农业效率和竞争力的模式。在水稻田认养和流通过程中，实现消费者、政府、平台、农户多方受益，实现了农村对城市、土地对餐桌的直接对接。
水稻认养“彰武模式”，从春种到秋收、从仓储到配送，您可以参与喜爱的农事环节、体验农耕乐趣。这不是虚拟的开心农场，是现实的“认养农业”。只需在手机上安装APP终端，就可以对自己的“一亩三分地”进行24小时监控、监测及管理，足不出户当“地主”，吃自家纯正绿色新鲜稻米。
前福兴地徐家村，去年年初以平安奶牛场为技术依托，组建彰武县沙泉绿香水稻专业合作社，首期开发认养水稻基地200亩，开展集约化、产业化管理，着力发展认养农业。这里日光富足，雨水充沛，毗邻柳河沿岸，一年四季空气清新。项目区保留原有的自然生态，自然景色和稻海麦浪相互依衬，一步一景，美不胜收。
“我家有两亩多地在合作社认养田里，原来每年种玉米亩收入在500元左右，即使承包出去，每亩最多也就700元，现在好了，除了每亩认养费2000元，还可以在这里打工，月收入还有2000元，……”徐家村建档立卡户王三宝高兴地说。
大冷镇程沟村，从地理位置上，大冷镇处于“沙泉”中心地带，特别是程沟村上游是大清沟，以独特的地理优势为依托，以互换并地成果为基础，以生态种植方法为抓手，以“互联网+”模式为载体，成立大冷沙泉水稻认养基地。去年，该镇初期试验田120亩，认养者远至江西、河北等地，社会反响较好。
“从网上看到认养消息后，我就认养了2 亩地，周末和孩子来观察水稻，体验乡村生活，不仅拉进了和孩子的距离，也可以当作是工作的‘解乏剂’，一举多得。”去年，每天下班之后，沈阳的常先生就习惯性点开水稻认养APP，查看自家稻田的“耕种和收获”情况。
认养农业的推广，不仅鼓起了农民的钱袋子，也让政府找到了一、三产业融合的新契机。彰武县通过发展认养水稻，合作社把自身的农业资源优势充分释放出来，将传统乡村农业资源变成了休闲旅游资源，实现了一产和三产的融合发展，促进了社会经济发展和服务业的升级。
彰武县将沙泉水稻认养项目，作为推动全县脱贫攻坚产业项目新举措，将继续加大推广力度，规划大冷镇程沟、蛤蟆屯等村增加认养“稻田鸭”“稻田蟹”等项目，涉及种植农户700余户，其中建档立卡户超过100户。加大基础设施投入，通过认养者到认养基地体验参观，带动周边农家乐、采摘、垂钓等生态旅游项目，并借助大清沟沙泉鱼宴的影响力，打造一条集认养农业、休闲农业为一体的乡村旅游线路，让农业与旅游产业融合发展，助力脱贫攻坚，实现乡村振兴。
沙泉大米：饱满、油润、柔香
彰武县水稻种植面积5万亩，沙泉水稻所产大米如珠似玉、晶莹饱满，米饭营养丰富、色泽油润、黏软滑腻。
2月中旬，使用生态农家肥作为水稻生长肥料，培育土壤，保护土壤肥力；4月下旬，选择非转基因优质稻种，温室培育种苗；5月下旬，平整田地后，按生态、稀植栽培技术进行机械插秧，保证生产农时；6—9月，水稻生长期，采用人工除草、紫光灯防虫、中期烤田的综合技术，保证水稻茁壮生长。经过160—175天的生长期，10月上旬收割稻谷，阳光晾晒后稻谷入仓保鲜。稻谷再经过出仓打磨，“沙泉大米”就诞生了。
辽宁绿维农业发展有限公司“草炭沙泉米”，获得中国有机产品认证，是真正来自于自然，富营养、高品质和安全环保的生态米。绿维携手辽宁省农业科学水稻研究所，深度合作，提供全程技术支持，并根据农业标准体系建立自动化育种中心，从育种到移栽再到管护，每一个细节都按标准化执行，保障有机米的最终品质和口感。水是地涌沙泉水，土是肥沃草炭土，肥是自然有机肥，生产出的精优稻香有机米开袋米香四溢，开锅香气扑鼻，入口油滑细软，满口生香。
彰武县平安奶牛场“粳星大米”，2007年在国家工商总局注册，同年被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品A级产品”。2018年被授予辽宁省名牌农产品称号。2011年“粳星”牌大米被农业部批准为“农垦农产品质量追溯创建单位”，产品从种植到加工、销售实行全程追溯。“粳星大米”产自彰武沙泉地带，以优质稻谷“稻花长粒香”为原料，经数道工艺加工，米质晶莹剔透、粒形均匀细长、口感醇香、回味绵长。“粳星大米”是阜新市第一家质量安全可追溯产品，实现了“从农田到餐桌”全程质量跟踪。
彰武天丰粮业有限责任公司“福乐缘”及“六股道”大米，获得了国家A级绿色食品的认证，主要产自于沙泉水稻，水稻生长期内使用大清沟自然水浇灌，不施农药、化肥。彰武天丰粮业有限公司是从事生态、绿色稻谷科技研发、生产加工、销售为一体的现代化稻谷生产企业，致力于为消费者提供天然、优质、安全、健康、放心的大米及杂粮产品，致力于为消费者实现原生态的品味生活。
因为有了沙泉，才有了沙泉水稻，有了沙泉水稻，才有了我们餐桌上的柔香浓郁的沙泉大米。彰武县紧紧围绕乡村振兴战略，一直坚持质量兴农、绿色兴农，充分利用本地种植习惯和农业资源及区位优势，全力推进水稻等绿色食品高质、高效。全县绿色食品认证企业3家，面积达到1.614万亩，有机食品认证1家，面积0.15万亩。