2020年全民营养周之际，专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价，列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，希望对人们日常进行优质蛋白质的补充有帮助。

　　鸡蛋：鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。建议健康人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

　　牛奶：牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。牛奶必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，是很重要的蛋白质食物来源。推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。

　　鱼肉：鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。推荐成人每日水产品摄入量为40-75克。

　　虾：蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

　　鸡肉：蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉脂肪含量低，含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。鸡肉中含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。

　　鸭肉：营养价值与鸡肉相仿，鸭肉中的蛋白质含量约为16％，同时是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。

　　瘦牛肉：蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。

　　瘦羊肉：蛋白质的含量在20%左右，矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。

　　瘦猪肉：蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。

　　大豆：作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。