彰武山药

　　彰武地处科尔沁沙地南缘，这里有沙地冷泉水灌溉，天然无污染，土质和水特别适合种植高品质山药，被称为“北方小人参”。现有种植面积3000亩,产量1万吨。

　　这里种植的山药，平均直径5-6厘米，长约50厘米，口感糯、甜、香,根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。强筋骨，主泄精健忘。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。生捣贴肿硬毒，能消散。其中注册商标为“大漠善根”的彰武山药，在沈阳市场销售非常好。

　　2017年，彰武山药已取得国家绿色食品中心认定为绿色食品，并允许使用绿色食品标志认证。将科学的种植技术与彰武独特的自然条件，精心培育的彰武山药，使其更具营养价值，为百姓提供更为健康绿色的食品。

彰武小米

　　彰武县源于彰武台门，以地处柳条边栅彰武台门之北因而得名，地处辽宁省西北部，科尔沁沙地南部，东连康平、法库两县，南接新民市，西隔绕阳河与阜新蒙古族自治县相邻，北依内蒙古自治区通辽市的库伦旗和科尔沁左翼后旗；四季分明，夏季高温多雨，昼夜温差大，日照时间长，有效积温高，是盛产无污染、无公害、优质杂粮尤其是小米的好地方，现有面积2.5万亩，年产量1000万斤。

　　彰武小米营养丰富、色泽金黄、口感极佳，相传当年乾隆皇帝来到山清水秀的大四家子品尝了当地乡绅供奉的小米饭后，赞不绝口，称该小米是辽西米中之精品。

　　以在旅游圣地千佛山脚下大四镇为代表的彰武小米，选用本地优质谷子，经去杂、脱皮、色选而成，产品无杂质、无虫蛀、颗粒饱满、颜色粒度均匀，品质稳定，深受广大消费者喜爱。

　　特别是近年来，我县从源头抓起，选择无任何污染、纯天然水浇灌、施用农家肥、生物防治病虫害，按照绿色食品的要求管理谷子种植基地，确保百姓餐桌上的食品安全。

　　我县小米现有注册品牌有“大四”、“六股道”、“磐山楼”“达安窝铺”等，是消费者心中名牌，放心的佳肴，现已被农业部绿色食品中心认证为绿色食品。

彰武玉米

　　地处北纬42度，年平均400-800毫米的丰沛降水、年日照近3000小时、肥沃的黑土地，是玉米的黄金生长带，彰武县正处其中，所以彰武县理所当然的是国家商品粮生产基地，是辽宁省21个产粮大县之一。

　　全县粮食作物播种面积最多时高达万200万亩（含薯类 15 万亩），总产量 100 万吨。

　　玉米无论是作为粮食还是作为饲料，都是极其重要的作物，玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

　　玉米作为彰武县第一大粮食作物，在全县 24 个乡镇均有种植，面积在7万亩以上有 10 个乡镇，平均亩产在 750 公斤左右，面积最多时达180万亩以上，产量最高时达25亿斤。尽管结构调整，玉米调减的面积幅度不大，无论从规模还是产量还是有相当数量的，除去部分作为饲料发展养殖业，大多数都是以原粮形式销售出去，没有玉米深加工，附加值极其低，引进玉米深加工企业，大力发展畜牧业，是玉米的最佳转化途径。

彰武花生

　　彰武花生在长期科学的栽培技术和特有的自然条件下，形成了独特的产品特征，食味鲜香、细腻适口。彰武花生是国家地理标志产品，也是绿色食品，部分是有机食品。该品种在辽宁省产业规模排名前三位，种植面积80万亩，总产量25万吨。主要种植的品种有唐科8252、白沙1016、白沙1017、白沙308、花育23、四粒红、农花11、绿花5号、阜花8、阜花9、阜花11、阜花12以及鲁花9、鲁花１0、鲁花11、鲁花14等鲁花系列品种。种植企业以农民专业合作社为主。

　　彰武沙地花生外观整齐一致，干净洁白，籽仁有光泽，无裂纹，圆润饱满，种皮粉红色，荚果呈斧头形或蚕茧形，皮薄，粒荚，籽仁为椭圆形。经农业部农产品质量监督检验测试中心（沈阳）测定，彰武花生几乎不含有黄曲霉毒≤3ug/kg，中国对食品中黄曲霉毒素的最高允许含量，花生及制品（按原料折算）不超过20ug/kg（黄曲霉毒素B1）；彰武沙地花生粗蛋白含量32.6%，比普通花生蛋白平均值27.45％高出5.15%，因此彰武沙地花生食味鲜香、细腻适口。同时，彰武沙地花生中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也十分丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

彰武牛羊肉

　　清军入关建都北京后，于1645年将彰武确立为皇家牧场，康熙三十一年(1692年)，又钦定此处为“三陵”即永陵、东(福)陵、北(昭)陵的牧养地，这个牧场作为“三陵”的牧养地，有着一套严密的牧政，这套牧政持续了257年(至1902年)，实际上从设县到清末(1902-1912年)，彰武依然继续着皇家牧场的功能。作为皇家牧场，其主要功能就是专为“三陵”提供祭祀用品，为朝廷提供贡品。在清朝，牧场很多，但能冠以“皇家牧场”的仅为三处，其中“养息牧牧场”受到了清朝皇帝特殊青睐。据《文史资料》记载，可稽考的就有4位皇帝--康熙、乾隆、嘉庆、道光，曾先后10余次到养息牧、柳条边东巡或狩猎。

　　彰武县位于国家确定的肉羊肉牛产业带的主产区，彰武牛羊无论从饲养量和质量上都属于上乘，如今彰武是一个以畜牧业为主的农业大县，畜牧业已成为全县农村经济的支柱产业和农民增收的主导产业，是辽宁省牛羊基地县，跻身全省畜牧强县行列，是全国养羊养牛大县，肉牛饲养量 40 万头，肉羊饲养量 170 万只。

　　2016年，辽育白牛全产业链开发架构已经形成了由种植、育种至餐桌为一体的开发格局，完善了“企业+农户（合作社）+基地+资本”的肉牛产业发展模式，推动了一二三产业有效融合，该模式被中国畜牧业协会评为2016年全国5个新的产业经济典型模式之一，并且是我国十二运阜新赛区定点牛肉供应基地。

　　彰武羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是老少皆喜食的美味食品；同时羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

彰武杂粮

　　彰武县位于辽宁省西北部，属风沙半干旱地区，气候等自然条件非常适宜杂粮生产，因此杂粮生产已成为我县的传统产业，并在省内外具有较高的知名度。近几年，全县杂粮种植面积一直稳定在10万亩以上，年总产量在2万吨左右，其品种以黑豆、荞麦、谷子、红小豆、绿豆等为主。遇到干旱年景杂粮面积会大幅增加，杂粮作物也是抗旱救灾的最佳作物，是农户灾年确保增产增收的最好选择。

　　近几年县委、县政府加强了对种植业产业结构调整的力度，即突出特色抓杂粮，加之杂粮市场前景看好，充分提高了农户对杂粮生产的积极性。尤其是以四堡子镇为代表的彰武县西北部的浅山丘陵区，以大四镇为代表的东北部丘陵区，独特的地域环境是杂粮生产最佳地域。

　　以谷子、荞麦、绿豆、红小豆、芝麻、葵花等作物为代表的彰武杂粮，在市场销售方面可以说供不应求，全县的杂粮除大约5%自用以外，其它均销往外省市，葵花销往吉林延吉、河北等，其余均销到营口、锦州、秦皇岛、等口岸地区；红小豆、绿豆等其它种类的杂粮也都销往山东、河北、广东等地，其中还有一大部分高等级的优质杂粮经农事企加工后，其新产品如精选红小豆、黑豆及荞麦米等远销海外的日本、韩国、古巴等国家。

　　目前，我县黑豆是地理标志产品，绿豆、红小豆、芝麻等正在积极申报绿色食品认证，并注册商标“阜谷地”、“磐山楼”、“六股道”牌等； 我县正在朝省级杂粮专业县的方向迈进，其杂粮产业给农民增收，经济增长寻求到一条有效途径，有效促进了全县经济发展。